Originaire de Noirmoutier, Mathieu Billet a toujours voulu tenir sa propre boulangerie. Après avoir occupé plusieurs postes en Vendée lui permettant de parfaire sa formation, le jeune homme n’a pas tardé à devenir son propre patron : « Avec Charlotte, ma compagne, nous ne voulions pas attendre d’avoir 35 ans pour nous lancer ». Résultat : à 23 ans seulement, il a repris la boulangerie de Vue le 1er septembre dernier. Après quelques mois d’activité, le couple de boulangers dresse un bilan positif.

Catégorie :

METIER MANUEL – BOULANGER

Commune :

VUE